Maca Energy Balls

Maca poeder is een supplement gemaakt van de wortel van de maca plant, officieel bekend als Lepidium meyenii of Lepidium peruvianum, die inheems is in de Andes van Peru. Deze wortel is al duizenden jaren een belangrijk voedsel en medicinaal ingrediënt in de regio.

We gebruiken het in dit recept om zijn positieve invloed op onze energie, stemming en hormonale balans. Het bevat ook verschillende belangrijke vitaminen en mineralen, zoals vitamine C, koper en ijzer, evenals vele bioactieve plantenstoffen. Het kan ook bijdragen aan de verbetering van de gezondheid van het immuunsysteem. Daarnaast zijn deze energy balls ook een zeer lekkere, snelle en gezonde energy boost.

Portie

Ongeveer 16 energy balls

Bewaring

Bewaar ze in een gesloten container in de koelkast voor maximum 7 dagen. Of je kan ze ook invriezen - laat ze ongeveer 10 minuten ontdooien voor je er van kan genieten.

Ingrediënten

• 4 el maca poeder

• 100g amandelen

• 100g walnoten

• 2 el chia zaadjes

• 85g Medjool dadels

• 1-2 el hennep zaden

• 1 el sezam zaadjes

• 1-2 grote el notenboter (bv. amandelboter)

• 1-2 el carob poeder (of cacao poeder)

Bereiding

1. Ontpit de dadels en laat deze 10 minuten weken in een kommetje met warm water.

2. Plaats ondertussen de amandelen, walnoten en chia zaadjes in een blender of food processor. Blend totdat alle noten en zaden tot een fijn meel gemalen zijn.

3. Laat de dadels na het weken uitlekken en voeg ze, samen met alle andere ingrediënten, toe aan de blender.

4. Blend tot er een soort donker deeg vormt.

5. Breek gelijke stukjes van het deeg met een eetlepel en rol ze tot balletjes.